LES ATELIERS VINS ET CHOCOLAT

animés par JENNY VILLANI – Maison Ruby et MARTIAL RAY – Maître pâtissier-chocolatier

Basée en Auvergne, la sommelière-experte Jenny Villani revient une nouvelle fois avec Martial Ray, maître pâtissier-chocolatier clermontois, qui a ouvert l'été dernier un salon de thé au Cendre (63). « J'aime explorer des pistes aromatiques qui sortent des sentiers rebattus ; également grand amateur de vin, je suis toujours curieux de découvrir des associations parfois peu évidentes. » Avec pour thématique « vins et desserts de mariage », le duo proposera de marier trois vins (choisis pour la circonstance chez les exposants) avec les trois préparations « vedettes » que sont le wedding cake, le croquembouche et l'entremet.

 

Les différents ateliers organisés par Jenny Villani méritent pleinement le qualificatif de « sensoriels » qui leur est accolé : « c'est grâce à notre vue, notre odorat et notre goût que nous sommes capables d'identifier la robe, le nez et le palais d'un vin ». Quelques gorgées peuvent suffire aux papilles exercées pour « reconnaître ses saveurs, son équilibre, sa provenance et même son millésime ».

 

L'occasion pour les futurs époux, leurs parents et tous ceux qui envisagent d'organiser un mariage, de bénéficier sur Vinidôme® de conseils gourmets personnalisés...

Le programme :

- Vendredi 03 février

  • 15 h 30: Vins et desserts de mariage
  • 17 h : Vins et desserts de mariage

-Samedi 04 février

  • 12 h : Vins et desserts de mariage
  • 18 h : Vins et desserts de mariage

-Dimanche 05 février

  • 11 h 30 : Vins et desserts de mariage

 

>> actualité publiée par le 02 Février 2017