LES ATELIERS OENOLOGIQUES

animés par LIONEL SALMON – Oeno-Concept-Formation

Maître-sommelier enseignant au Lycée Hôtelier de Chamalières (63), Lionel Salmon a élaboré pour la 26ème édition de Vinidôme® des tables rondes d'initiation à la dégustation.

 

Lionel Salmon vise à « se rapprocher au mieux de l'équilibre parfait entre les mets et les vins, sachant qu'accorder, c'est bien, surprendre, c'est mieux ! ».


Les groupes d'une vingtaine de personnes bénéficiant de cette initiation ludique vont apprendre « à regarder, sentir et déguster, afin de s'approprier les principes organoleptiques des accords mets-vins ». Outre les bouteilles offertes par les vignerons, les participants qui, à chaque session, auront le mieux répondu à ses questions, se verront offrir un stage par Oeno-Concept-Formation.

 

Son programme :

  • Vendredi 03 février : 18 h : QUI VEUT GAGNER DES BOUTEILLES ? initiation à la dégustation sensorielle
  • Samedi 04 février : 14h30 et 17h : QUI VEUT GAGNER DES BOUTEILLES ? initiation à la dégustation sensorielle
  • Dimanche 05 février : 14h30 et– 16h30 : QUI VEUT GAGNER DES BOUTEILLES ? initiation à la dégustation sensorielle

 

Dans le cas où vous ayez besoin de conseils avisés et en dehors de ses ateliers, vous pouvez aussi retrouver Lionel Salmon sur son stand F56.

>> actualité publiée par le 02 Février 2017